2017年10月17日火曜日

FT会ホームカミングデー開催のお知らせ


こんにちは(^^♪

今回は本学科の校友会であるFT会のイベントのお知らせです☆


学部祭2日目の10月29日(日)13:00~15:00で
ホームカミングデーを開催いたします。

ホームカミングデーとは、卒業生の皆様を母校にお迎えし、
現在の大学・学科の様子を見て頂き、恩師や旧友、
また食品生命学科との絆を深めていただきたいという企画です。


卒業生の皆様、お誘い合わせのうえ、是非お立ち寄り下さい(^_-)-☆



◆~~~~~~~~~~~詳細~~~~~~~~~~~◆

日 時  平成29年10月29日(日)13 : 00 ~ 15 : 00
場 所  食品生命学科 会議室(12号館5階)
当日は、学科会議室を卒業生の皆様に開放いたします。
また、希望者には学内ツアーも実施いたします。
お気軽にお越し下さいませ。


☟FT会ホームページも併せてご確認ください☟
http://ftkai.net/

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学科事務室

2017年9月27日水曜日

基礎食品製造実習Ⅲ(研究)・(発酵)


皆さんこんにちは!

前回のブログに引き続きまして、3年生を対象とした基礎食品製造実習Ⅲ(研究)・(発酵)をご紹介いたします(*^^*)


まずは研究の実習です。

こちらの実習では、食とスポーツ科学などで実績のある研究機関を訪問し、健康と栄養に関する研究や食品の機能性に関する研究について学びます。


茨城県つくば市にある食品の研究所にて講義と見学を行いました。



 
 
 
農業に関する研究所や、最先端の科学技術の展示施設を訪問しました。
 
 


 

健康・栄養研究所の見学や、機能性食品に関する講義を受けました。







続いて、発酵の実習です。
こちらの実習では発酵熟成食品の製造現場の見学や、味噌の製造及び理化学試験を行いました。


味噌、鰹節、醤油の製造現場で見学を行い、実際に鰹節削りも体験しました。






 
 
本大学の厚生施設である富士自然教育センターにて味噌の製造・理化学検査を行いました。
 




 



 
 
実習を終え、食品に関する知識や理解をより深められたのではないでしょうか。
3年生のみなさんには今回の実習で学んだ知識や経験を自分の進路選択に役立てていただけたらと思います(*^^)v
 
 



学科事務室



 

基礎食品製造実習Ⅰ(水産)・(乳)


皆さんこんにちは😊

秋風がさわやかな季節となりましたがいかがお過ごしでしょうか(*^^*)

さて、食品生命学科では9月に2年生を対象とした基礎食品製造実習Ⅰ(水産)・(乳)が行われました。


まずは水産の実習をご紹介いたします!

水産の実習では、福島県いわき市にある水産加工品の製造工場で講義を受け、実際に製造実習を行いました。

蒲鉾を製造している様子です。皆さん苦戦していたようですが、とても美味しそうな仕上がりですね(#^.^#)


 
 


 
 
官能検査や工場見学も行いました。
  
 
 

また、漁港や微生物研究所などを見学することで衛生管理についても学びました。


 
 
 



続いて、の実習をご紹介いたします!

乳の実習では学内での乳製品の製造実習と、製造工場での見学を行いました。


バターの製造、様々な種類のチーズやヨーグルトなどの官能検査をしています。
 



 
実際に食品を製造している工場で講義を受け、見学を行いました。 

 
 
 
牛乳からモッツァレラチーズを製造している様子です。
伸ばして丸めて…最後はおいしくいただきました(^^)


 
 
 
 
 
 
今回の実習で食品の製造原理や衛生管理の重要性を学ぶことができたのではないでしょうか。
食品工場の見学など貴重な体験も多くでき、食品に対する興味や関心が高まったと思います。
これらの経験や知識活かしこれからも頑張っていきましょう(*^^*)
 
 
 
 
学科事務室
 
 




2017年8月8日火曜日

第2回オープンキャンパス2017


皆さんこんにちは!

毎日猛暑日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか🍉
規則正しい生活、栄養のある食事をとって夏バテや夏風邪を予防しましょう(^_-)-☆


さて、生物資源科学部では8月5日(土)・6日(日)第2回オープンキャンパスが開催されました!


食品生命学科の説明会の様子です。




6月のオープンキャンパスに引き続き多くの方にご参加いただきました!




模擬講義、「アントシアニンの性質と生活習慣病予防」をテーマに行いました。


 
 
 
 
体験実験では、模擬講義の内容とリンクさせた
「紫キャベツの色素アントシアニンの性質を調べよう」をテーマにして行われました。
 
 
 
 
紫キャベツと一緒に中華麺を炒めると…なんと青色に!!
 

 
 
紫キャベツの色素アントシアニンのpHによる色の変化について考察しています。
 



「どうしてこうなったのかな?」先生が丁寧に解説してくださいました(*^^*)






個別相談では、本学科教員と学生による生の声を聞くことができます。


 

 
 
 
 
 

12号館5・6階で行われた研究室訪問ツアーでは、本学科の4年生を中心に、7つの研究室を紹介していただきました。

 
 

 
 

厳しい暑さの中、朝からたくさんの方々にお越しいただき誠にありがとうございました(*^^*)

次回のイベントは10月28日(土)・29日(日)に行われる学部祭および進学相談会です!
たくさんのご来場お待ちしております(^^)



 
 
 
 学科事務室